AXIAL INTERIM Montluçon recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans le secteur porcin des Désosseurs/ Pareurs H/F à Villefranche d'Allier (03). Missions : Désosseurs - Réaliser le désossage de pièces de viande, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie, etc.). - Identifier et séparer les différents morceaux selon les standards définis. - Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie. Pareurs - Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes). - Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation. - Veiller à limiter les pertes de matière première (optimisation du rendement matière). - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes. Horaires : - 5h-13h/ 13h-21h. - Indemnité habillage - Prime de samedi - Prime de repas - Participation aux frais de déplacements
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