La maison Saint-Honoré ouvre bientôt sa première boulangerie au 1 rue Paul Bert à Aix-en-Provence. C'est pourquoi nous sommes à la recherche de Tourier(es) passionnés(es) et dynamiques pour rejoindre notre équipe au sein d'une boulangerie artisanale. Vous serez responsable de la production quotidienne de toute notre gamme de viennoiseries, tarte et offre salée avec uniquement des farines bio en étroite collaboration avec notre équipe existante pour maintenir la qualité et les saveurs qui définissent notre boulangerie.
Vos taches seront :
- Préparer la pâte feuilletée et autres types de pâte utilisés dans la production des viennoiseries.
- Façonner et découper la pâte selon les recettes et les normes de qualité établies.
- Surveiller attentivement la fermentation et la cuisson pour garantir la texture et le goût.
- Assurer la propreté et l'hygiène de votre espace de travail, conformément aux réglementations sanitaires.
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de production pour maintenir un flux de travail efficace.
Ce qui fait de vous le candidat idéal
- Une expérience en tant que tourier ou dans un rôle similaire est appréciée, de préférence dans une boulangerie artisanale.
- Maîtrise des techniques de laminage et de façonnage de la pâte feuilletée.
- Connaissance approfondie des ingrédients et des processus de fabrication des viennoiseries.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et dynamique.
- Souci du détail et engagement envers la qualité.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
Ce poste est à pourvoir mi-avril avec quelques jours de formation dans une de nos boulangeries à Marseille. Pour un contrat à durée indéterminée de 39H avec 2 jours de repos, avec des horaires tôt le matin. Si vous êtes passionné par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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