Publiée le 1 juin
Mission du poste
Le Mas del Périé/ Fabien JOUVES est un domaine viticole situé sur les causses calcaires de Cahors. Notre encepagement est majoritairement du Malbec mais aussi des cépages autochtones comme le Jurancon Noir, Valdiguié, Gibert et Noual ainsi que le Chenin et Mansengs. Nous sommes certifié en AB et Biodynamie depuis 2009. Nous recherchons un assistant maître de chai pour renforcer notre équipe de cave durant les vendanges 2026, pour une durée de 2 mois. Vous aurez, en collaboration avec le vigneron Fabien Jouves et l'equipe de cave (3 personnes), à effectuer l'ensemble toutes les opérations de vinifications (Blanc,Orange,Rosé, Rouge) , du controle de maturité au pressurage en passant par les prises de densité, remontages et controles des pieds de cuves en levains indigènes.
