L'apprenti(e) participera à toutes les étapes du métier de poissonnier(e), notamment :
- Réception, préparation, filetage et découpe des produits de la mer
- Montage et présentation de l'étal de vente
- Conseil clientèle, service et encaissement
- Application rigoureuse des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
Organisation de la formation
- Lieu de formation : CFPMT à Boulogne-sur-Mer
- Rythme d'alternance : 1 à 2 semaines par mois en centre de formation, de septembre à mai
- Le reste du temps en entreprise
Une semaine d'immersion en entreprise est proposée pour découvrir le métier avant l'entrée en formation.
Poste à pourvoir sur Boulogne et Le Touquet
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