Chef boucher h/f

Sous la responsabilité de la direction du magasin, le Chef boucher H/F pilote l'activité opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur


Les missions seront les suivantes :


* Piloter l'activité quotidienne du rayon boucherie.
* Organiser la production : réception, désossage, découpe, préparation, mise en rayon.
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
* Appliquer et faire appliquer les règles HACCP et les procédures internes du groupement.
* Veiller au respect de la réglementation : étiquetage, affichage, information client.
* Manager l'équipe : répartition des tâches, intégration, accompagnement terrain.
* Garantir la qualité de l'accueil, du conseil et du service client.
* Gérer les réclamations et remonter les situations sensibles à la direction.
* Suivre les stocks, limiter la démarque, optimiser les commandes.
* Mettre en œuvre les opérations commerciales définies par l'enseigne.
* Assurer la bonne tenue du rayon : hygiène, propreté, sécurité, attractivité.
* Alerter la direction en cas de dysfonctionnement, non-conformité ou difficulté opérationnelle.