Vos activités principales:
Vous devrez gérer l'ensemble des activités du restaurant
Gestion des denrées: approvisionnement; gestion du stock
Préparation des repas: entrée; plat; dessert
Préparation de viennoiseries
Vous pourriez être accompagné et formé sur la préparation des plats traditionnels bushinengue
Experience: 1 An(s) - gerance de restaurant
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Élaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gestion des stocks et commandes,Connaissance en pâtisserie ,Maitrise des normes HACCP,Gestion des couts et charge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Restaurant spécialisé en cuisine traditionnelle bushinengue située dans la commune de GRAND SANTI
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