Description du poste
Vos missions
Management & organisation du rayon
* Encadrer votre second boucher, organiser son travail et assurer sa montée en compétences.
* Travailler en complémentarité avec la charcutière le matin, puis reprendre le service charcuterie l’après‑midi.
* Garantir le bon fonctionnement du rayon entier
Expertise métier
* Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes.
* Préparer et maintenir une présentation attractive du rayon boucherie et charcuterie.
* Assurer la fabrication ou la finition des produits traiteur selon l’organisation du magasin.
Gestion & performance
* Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et l’approvisionnement des différentes familles de produits.
* Respecter et faire respecter les normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Développer les ventes, mettre en place des animations et optimiser les marges.
Relation clientèle
* Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur le rayon
* Proposer des suggestions, mises en avant et coupes spéciales pour répondre aux besoins des clients.
Profil recherché
* Titulaire d’un CAP/BP boucher, vous avez une expérience confirmée en boucherie traditionnelle.
* Une expérience en gestion de rayon est indispensable
* Vous êtes à l’aise pour travailler en polyvalence avec le rayon charcuterie-traiteur.
* Rigoureux(se), autonome, commerçant(e) et passionné(e), vous aimez travailler en équipe et au contact des clients.
Nous offrons
* Un rayon complet et structuré
* Une réelle autonomie pour organiser le travail et dynamiser l'activité.
* Une rémunération attractive selon profil + treizième mois + avantages magasin.
* Un environnement de travail stable, humain et valorisant les savoir-faire.
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