Maitre de chai (h/f)

Dans le cadre de la construction de notre équipe technique, afin d’optimiser nos process et d’affiner encore d’avantage l’expression de nos vins, nous avons fait le choix de recruter un poste de Maitre de Chai. Nous souhaitons grâce à cela, poursuivre notre ascension et renforcer notre positionnement dans la région. Vos missions Pour professionnaliser et fiabiliser cette étape cruciale de notre production, nous recrutons un(e) Maître de Chai qui aura pour missions : La gestion de l’ensemble des opérations du chai, de la réception des raisins à la mise en bouteille ; Le pilotage des vinifications et de l’élevage, en lien étroit avec la Direction ; La mise en place de protocole précis pour garantir la constance et l’excellence de nos vins ; L’amélioration continue des pratiques, avec une approche technique et sensorielle pointue.