Vous avez exercé la majorité de votre parcours professionnel dans le secteur de l'hôtellerie gastronomique haut-de-gamme.
Au cœur d'une petite brigade de 3 personnes, vous êtes en charge de la pâtisserie et vous participez à la création de la carte des desserts.
Vous veillez au respect de la fraîcheur des aliments, des normes d'hygiène et de sécurité dans votre cuisine. Vous gérez la mise en place de certains plats du petit déjeuner, des repas quotidiens du personnel et de la gestion des déchets.
Experience: 2 An(s) - en restauration gastronomique
Compétences: Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Hôtel restaurant spa 4 étoiles situé à Pont-Audemer
parc arboré
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