Au sein d'un établissement authentique et convivial, vous participerez activement à la mise en valeur d'une cuisine gourmande et généreuse. Intégré(e) à une équipe passionnée à taille humaine (6 personnes), vous contribuerez à offrir aux clients une expérience chaleureuse autour de spécialités préparées avec soin, dans le respect des traditions et des standards de qualité de l'enseigne Bistrot breton. Vous serez secondé par un commis de cuisine pour préparer vos fonds de salades et boules de glaces.
Vos missions seront variées et centrées sur la qualité des techniques et des produits :
- Préparer les pâtons, garnitures et ingrédients nécessaires au bon déroulement du service
- Réaliser la cuisson des crêpes et galettes avec régularité, précision et rapidité
- Assurer le dressage soigné des assiettes avant envoi
- Veiller au respect des recettes, des proportions et des exigences de qualité
- Gérer l'organisation du poste de travail pour garantir un service fluide
- Contrôler les stocks courants et participer à la réception des marchandises si nécessaire
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté
- Entretenir le matériel, le plan de travail et les équipements utilisés au quotidien
- Collaborer efficacement avec l'équipe en salle comme en cuisine pour assurer une bonne coordination du service
- Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive, réactive et professionnelle
Profil recherché :
- Maîtrise ou bonne connaissance des techniques de préparation et cuisson des crêpes / galettes
- Excellente rapidité d'exécution tout en conservant un haut niveau de qualité
- Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
- Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bonne résistance au rythme soutenu des services en restauration
- Esprit d'équipe développé et communication efficace avec les collègues
- Attention portée aux détails pour garantir une présentation soignée des plats
- Adaptabilité face aux variations d'activité et aux demandes spécifiques des clients
- Autonomie dans la tenue du poste et prise d'initiative quand cela est nécessaire
- Goût prononcé pour la cuisine traditionnelle bretonne et le travail bien fait
CDI à pourvoir dans un environnement familial où l'engagement, la constance et le sens du service sont essentiels. 2100€ - 2300€
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