Chef boucher expérimenté h/f

Notre enseigne Super U est reconnue pour la diversité de ses produits ainsi que pour la proximité, la qualité de service et de satisfaction qu'elle s'attache à apporter à ses clients. Votre mission principale : Régaler les clients de votre rayon boucherie

Le Super U de Montrabé recherche son chef Boucher(ère) pour diriger son rayon traditionnel et garantir une qualité de service et de produit irréprochable.
Vos missions :

- Artisanat et production : Sélectionner et commander les carcasses et les pièces (boeuf, veau, agneau, porc). Assurer la découpe, le désossage, le parage et la préparation des produits (y compris les préparations bouchères spéciales). Garantir l'attractivité et la bonne tenue du rayon (traçabilité, étiquetage, rotation des produits).

- Commercial et relation client : Accueillir, conseiller, et fidéliser la clientèle sur le choix et la cuisson des viandes. Définir la politique tarifaire et les marges en lien avec la direction. Participer au développement du chiffre d'affaires du rayon (gestion commerciale, merchandising, promotions, gestion des stocks, gestion et optimisation du compte d'exploitation du rayon).

- Gestion et Management : Animer, former et encadrer une petite équipe de bouchers. Planifier la production, organiser le travail et veiller au respect des horaires.

- Qualité et hygiène : Appliquer et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP). Maintenir la propreté des outils, du laboratoire et de l'espace de vente.

Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble
Vous avez la passion du bon produit, mais surtout l'envie d'apprendre et de développer votre expertise. Ça tombe bien, chez U on vous propose de vous épanouir au coeur d'une équipe de passionnés.

13ème mois + prime + 5% sur les achats en magasin (selon conditions d'ancienneté)