Description du poste
Intégrez une équipe dynamique en tant que pétrisseur dans l'industrie alimentaire. Vous participerez à la mise en œuvre du processus de fabrication en assurant le pétrissage des matières premières conformément aux fiches techniques. Vos missions principales incluent :
1. Approvisionne les matières premières dans le strict respect du FIFO, .
2. Note les N' de lot, les DLC ou DLUO des matières utilisées dans les levains et les pâtes
ainsi que l'hydratation, les rognures et les températures sur le document d'enregistrement, .
3. Remplit les doseurs et / ou bacs de matières premières, .
4. Pèse les ingrédients et préparation des levains et des pâtes conformément aux recettes. .
5. Respecte les process indiqués (réglages, T", temps entre les pétrins, ...) .
6. S'assure du repassage des rognures dans le respect des recettes. .
7. Surveillance du fonctionnement du matériel de la ligne .
8. Trie les déchets, les pèse, les note et les évacue dans les bennes appropriées, .
9. Maintient son poste de travail propre, .
10. Nettoie son poste selon le plan de nettoyage, .
11. Entretient du matériel, .
12. Travaux de manutention.
En rejoignant cet établissement leader dans le domaine agroalimentaire, vous contribuerez activement à la production de produits innovants tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Profil recherché
Nous recherchons une personne enthousiaste, motivée et dotée d'un grand sens de l'organisation. Une excellente capacité d'adaptation et un goût pour le travail en équipe sont essentiels. Une connaissance des procédés de pétrissage et des équipements industriels sera un atout pour réussir dans ce poste. Votre rigueur et votre souci du détail garantiront la qualité des produits.
Qualités recherchées :
13. Capacité à respecter strictement les consignes et procédures.
14. Excellente maîtrise des équipements de pétrissage.
15. Sens de l'organisation et de la gestion des priorités.
16. Autonomie et réactivité dans la résolution de problèmes.
17. Bonne communication et esprit d'équipe.
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