Chef pâtissier h/f

Les missions du poste


* Le terrain de jeu

Chez CK Traiteur, on ne fait pas juste des desserts.

On signe des fins de repas.

Depuis plus de 20 ans, CK Traiteur imagine des événements où chaque détail compte - et le dessert en fait clairement partie.

À côté, Goudici bouscule les codes du déjeuner en entreprise avec une cuisine de restaurant livrée au bureau.

Deux univers.

Deux rythmes.

Mais une même ligne : exigence, précision... et plaisir.


Ce que nous cherchons

Pas juste un pâtissier.

On cherche un Chef Pâtissier capable de :

* produire avec rigueur
* créer avec justesse
* structurer une offre
* et faire évoluer une signature sucrée

Quelqu'un qui aime autant :

* sortir une production propre et régulière
* que réfléchir à la prochaine création qui fera la différence

Un profil fiable, impliqué, avec une vraie sensibilité produit.


* Ton poste

Tu travailles sur CK Traiteur et Goudici, avec des missions variées.

Tu interviens sur les deux marques, avec un terrain d'expression large.

Côté CK Traiteur - événementiel

* Création et production de desserts à l'assiette, pièces cocktails sucrées, buffets
* Travail sur le visuel, les textures, l'équilibre sucre / acidité / gourmandise
* Collaboration étroite avec le chef et les équipes projet
* Présence ponctuelle sur événements (dressage, envoi, ajustements)

Ici, tu signes des desserts qui marquent.

Côté Goudici - quotidien B2B

* Développement de desserts adaptés au format livré
* Recettes lisibles, efficaces, mais toujours gourmandes
* Travail sur la régularité et la reproductibilité
* Participation à la création de nouvelles gammes (desserts signature, saisonnalité, formats innovants)

Ici, tu rends le quotidien des clients franchement meilleur.

Ce qu'on attend

* Une maîtrise solide des bases pâtissières
* De la rigueur en production (on parle de volumes, pas de 3 assiettes)
* Une vraie sensibilité esthétique
* De la créativité... mais maîtrisée (pas de concept vide)
* Une capacité à structurer une offre sucrée cohérente
* L'envie de devenir un pilier du pôle pâtisserie
* Maîtrise HACCP, gestion des stocks, organisation de production


* Pourquoi venir chez nous ?

Parce que tu ne seras pas enfermé dans un labo à répéter.

* Tu vas créer
* Tu vas tester
* Tu vas structurer
* Tu vas voir tes desserts vivre en vrai (événements + clients quotidiens)

Et surtout :

* Une équipe à taille humaine
* De la liberté (tant que c'est propre et bon)
* Un vrai terrain d'expression culinaire

L'état d'esprit

Chez nous :

* pas d'ego mal placé
* beaucoup d'exigence
* et des idées qui circulent vite

On avance simplement, mais sérieusement.


Le profil recherché


Un(e) Chef Pâtissier autonome, structuré et créatif, capable de porter une vraie identité sucrée.

À l'aise aussi bien en création qu'en production, tu sais passer d'une idée à une exécution propre, régulière et maîtrisée.

Capable d'évoluer entre deux univers :

Goudici : desserts pensés pour le quotidien, fiables, gourmands et reproductibles

CK Traiteur : créations événementielles plus fines, visuelles et impactantes

Tu es :

Curieux(se), toujours en veille et en recherche d'équilibre et de justesse

Créatif(ve), mais avec du sens (le bon produit, au bon moment)

Rigoureux(se), notamment sur l'organisation et la constance en production

Tu aimes :

Travailler en équipe et faire avancer un projet collectif

Tester, ajuster, améliorer

Structurer une offre sucrée cohérente dans le temps

Tu maîtrises :

Les fondamentaux de la pâtisserie (textures, cuissons, dressage, équilibre des goûts)

La gestion de production (volumes, anticipation, organisation)

Les fournisseurs et les matières premières (choix, qualité, saisonnalité, coûts)

Les normes HACCP


Alors... prêt(e) à écrire un morceau de l'histoire CK Traiteur & Goudici avec nous ?


Infos complémentaires


* Poste à pourvoir immédiatement
* Mutuelle
* Avantage nature repas
* Intéressement