Dans le cadre de l'ouverture de notre franchise "Crêpe Touch" au centre commercial "O'PARINOR' nous recherchons un Responsable de cuisine (H/F) même débutant(e) en capacité de gérer une équipe d'une dizaine de commis ou employé de restauration et d'impulser une dynamique tant sur l'organisation du travail; la gestion du planning et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Une formation dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi est proposée à l'ensemble des employé(e)s dans le cadre de cette ouverture afin d'intégrer les concepts de cette nouvelle enseigne.
Vos missions seront les suivantes :
Comprendre les objectifs de la démarche de management par la qualité
Connaître les principales normes d'hygiène et de sécurité
Comprendre la démarche d'amélioration continue
Suivre des plans d'actions correctives et préventives
Présentation du compte Instagram pour prise de conscience du relais des clients de leur assiette
Soigner la présentation de ses assiettes pour une excellente expérience client et inciter à la vente additionnelle
Savoir-faire technique :
Savoir tourner des crêpes
Savoir utiliser des crêpières et des gaufriers
Réaliser des préparations préliminaires
Réaliser des pâtes et appareils, farces, .
Réaliser des différents modes de cuisson
Réaliser les différents taillages des fruits et légumes
Réaliser différents types de sauces froides
Réaliser un dressage selon les règles de l'art
Réaliser des Milkshakes ou Coupes Glacées
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