Avant l'ouverture du magasin, vous vérifiez la qualité des pièces, affûtez vos couteaux et organisez l'étal pour la journée. Vous travaillez au cœur du rayon traditionnel, en lien direct avec la clientèle et votre équipe.
Vous pilotez le rayon boucherie avec exigence et sens du service. Vous garantissez la fraîcheur, la présentation et la rentabilité du rayon tout en animant une petite équipe soudée.
Vos principales missions :
- Contrôler la réception, la découpe et la mise en rayon des viandes
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Encadrer, former et planifier le travail de l'équipe
- Conseiller les clients et assurer la vente au comptoir
- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de traçabilité
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