Le Château Brachet recherche un(e) Chef pâtissier / Cheffe pâtissière passionné(e) par la pâtisserie et la gastronomie afin de renforcer son équipe.
Missions principales :
- Concevoir, réaliser et sublimer desserts, pâtisseries et viennoiseries dans le respect des standards de l'établissement
- Imaginer et renouveler la carte sucrée en fonction des saisons et des événements
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif pour l'élaboration des menus
- Encadrer, former et motiver l'équipe pâtisserie
- Garantir la qualité, la créativité et la régularité de chaque réalisation
- Gérer les stocks, commandes et matières premières
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement au sein d'un hôtel ou restaurant gastronomique
- Solide parcours en tant que Sous-Chef(fe) ou Chef(fe) Pâtissier(ère) dans un établissement 4 ou 5 étoiles
- Exigence, créativité et sens du détail
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en management
- Passion et engagement au service de l'excellence culinaire
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