Rattaché au directeur de magasin, vous serez responsable :
* De la gestion complète du rayon boucherie, composé de deux rayons distincts : trad et LS (achats, production, hygiène, traçabilité, rentabilité).
* De l'animation de deux équipes de bouchers et apprentis pour le rayon traditionnel et le rayon LS (planning, motivation, montée en compétence).
* Du développement du chiffre d’affaires via la qualité des produits, la satisfaction client et les actions commerciales.
* De la fabrication artisanale de produits bouchers dans le respect des normes sanitaires et des attentes clients.
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