Chef boucher h/f

RESPONSABILITÉS :

Sous la responsabilité de la direction du magasin, le Chef boucher H/F pilote l'activité opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur

Les missions seront les suivantes :

• Piloter l'activité quotidienne du rayon boucherie.
• Organiser la production : réception, désossage, découpe, préparation, mise en rayon.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP et les procédures internes du groupement.
• Veiller au respect de la réglementation : étiquetage, affichage, information client.
• Manager l'équipe : répartition des tâches, intégration, accompagnement terrain.
• Garantir la qualité de l'accueil, du conseil et du service client.
• Gérer les réclamations et remonter les situations sensibles à la direction.
• Suivre les stocks, limiter la démarque, optimiser les commandes.
• Mettre en œuvre les opérations commerciales définies par l'enseigne.
• Assurer la bonne tenue du rayon : hygiène, propreté, sécurité, attractivité.
• Alerter la direction en cas de dysfonctionnement, non-conformité ou difficulté opérationnelle.

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché :

• Expérience et formation : Formation en boucherie, commerce ou gestion de rayon alimentaire,
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement
• Compétences commerciales : Sens du service client,
• Qualités humaines : rigueur, organisation, autonomie
• Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.
• Management : experience significative dernière expérience
Conditions proposées :

• CDI – 40 h/semaine
Horaires de travail • Amplitude : du lundi au dimanche midi, dès 5h le matin avec organisation des plannings pour assurer une permanence d'un responsable durant toute la durée d'ouverture du point de vente.
• Flexibilité nécessaire pour gérer les animations commerciales, réunions, inventaires et besoins du personnel.
• Respect des dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire.
• Rémunération indicative : 33 K€/39 K€ brut/an selon profil sur 13 mois
• Mutuelle