Le Fournil de Napoléon recherche, pour sa boutique de Mérignac, un(e) chef(fe) pâtissier(ère)
Le poste
Avec une équipe de 10 ouvriers, vos missions seront :
- Faire respecter les règles et les procédures ;
- Développer la cohésion d'équipe er les nouveaux collaborateurs (ouvriers, apprentis...) ;
- Développer la cohésion d'équipe ;
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Elaborer le planning de production en fonction des besoins et des commandes ;
- Anticiper et alerter sur les charges de travail ;
- En lien avec la direction, gérer le personnel et les plannings ;
- Assurer les commandes auprès des fournisseurs ;
- Confectionner les pâtisseries vendues en magasin ;
- Confectionner les glaces, les sorbets, les chocolats et autres produits secs.
Qualités requises :
- Talent pâtissier affirmé ;
- Esprit créatif et artistique ;
- Connaissance des produits et des techniques du métier ;
- Excellente organisation et bonne résistance au stress ;
- Rigoureux, autonome, motivé ;
Vous justifiez d'une première expérience en tant que chef(fe) pâtissier(ère).
Experience: 48 Mois
Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Transmettre une technique, un savoir-faire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Accueillir, orienter, informer une personne
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Depuis son ouverture, le Fournil de Napoléon s'engage à produire des pâtisseries artisanales de qualité, faites à partir de produits frais, de saison et surtout locaux. De ce fait, vous pouvez enrichir vos compétences en élaborant les pâtisseries, les entremets, la viennoiserie, le chocolat, les glaces...
Nous sommes une équipe soudée, de passionnés, qui prône la qualité des produits et du service client. Vous rejoindrez une équipe jeune et motivée et travaillerez dans une ambiance familiale
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