Chef pâtissier exécutif

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Description du poste Nous recherchons un.e Chef Pâtissier Exécutif pour rejoindre l'équipe de l'École Alain Ducasse. Dans ce rôle à temps plein, vous serez chargé.e de superviser et de coordonner les activités de la pâtisserie, de la création et préparation des desserts jusqu'à l'encadrement d'une équipe dédiée. Vous veillerez à maintenir un haut niveau d'excellence culinaire tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste est exercé sur site, au sein de notre établissement situé à Meudon.

Qualifications

* Compétences en boulangerie (Bakery) : Connaissance approfondie et expérience en préparation de pains et viennoiseries.
* Compétences en préparation culinaire (Food Preparation) : Expertise dans les techniques de préparation des ingrédients et organisation des postes de travail.
* Compétences en pâtisserie et cuisson (Baking & Cooking) : Maîtrise des techniques de pâtisserie, de décoration et des méthodes de cuisson professionnelles.
* Compétences culinaires (Culinary Skills) : Créativité et passion pour la création de desserts savoureux et esthétiques avec une attention stricte à la qualité et au goût.
* D'autres qualifications souhaitables incluent une expérience préalable dans un environnement haut de gamme, un excellent sens de la gestion d'équipe et une connaissance en développement de nouveaux produits.