Vos missions seront les suivantes :
Assurer la découpe des viande et la préparation des spécialités bouchères,
Encadrer une équipe de 9 bouchers (manager, élaborer les plannings, optimiser la performance),
Superviser les opérations du rayon (présentation, stocks, qualité),
Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité et assurer la traçabilité des produits.
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