Chef(fe) pâtissier(ère) f/h

Détail de l'offre

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

Dirigée par le Chef Géraud DUPUIS, découvrez une cuisine vivante, liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des paysages changeants à travers son restaurant étoilé Michelin Les Chemins.

Le Chef Louis VUILLECARD dirige le Bistrot Martin. Martin invite les convives à découvrir des plats de saison, inspirés par le terroir local et les récoltes du potager de l’hôtel. Les recettes généreuses et conviviales du Chef sont pensées pour être partagées dans le cadre champêtre et bucolique offert par cette maison de famille.

Le Spa propose quant à lui pour la première fois en France les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et jacuzzi chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.


Nous recherchons notre Chef(fe) Pâtissier(ère) !

Vos missions :

1. Mise en place du service
2. Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
3. Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
4. Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
5. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
6. Former et accompagner son équipe


Profil :

7. Sens du détail
8. Rigoureux (euse)
9. Recherche de l'excellence à tout moment
10. Esprit d'équipe

Formation :

11. Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
12. Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
13. CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
14. CAP boulager


Ce que nous vous offrons :

15. Environnement de travail dynamique et convivial
16. 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
17. 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
18. Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
19. Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
20. Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
21. Prime Cooptation et prime de saison
22. Possibilité de logement
23. Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces