Tourier(ère)

REMPLACEMENT ARRET MALADIE - CDD POSSIBLEMENT RENOUVELABLE -

En tant que Tourier(ère), vous serez en charge de réaliser des produits de viennoiserie artisanale selon nos recettes traditionnelles et notre savoir-faire maison.

Vos missions principales :

* Réaliser le tourage et la préparation des pâtes (feuilletées, levées feuilletées, viennoiseries) et des garnitures
* Façonnage et cuisson des viennoiseries
* Respecter les recettes et les méthodes de fabrication artisanales
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits
* Suivi des approvisionnements et gestion des stocks de matières premières
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Travailler en coordination avec l’équipe de boulangerie et de pâtisserie

* Expérience d’au moins 1 an dans un poste similaire
* Formation souhaitée : BP (Brevet Professionnel) en boulangerie ou pâtisserie
* Sens du goût et de l’esthétique
* Capacité à travailler rapidement et efficacement
* Rigueur et respect des standards de qualité

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

Situés avenue Jean Janvier, face à la gare de Rennes, Les Joseph rassemblent quatre adresses complémentaires pensées comme un véritable lieu de partage.

Glacier, épicerie, coffee shop et bar à salades composent un concept convivial qui propose des produits de qualité, accessibles à tout moment de la journée.

Des lieux simples, vivant et généreux, où habitants et voyageurs viennent faire une pause gourmande.