Le Relais du Castelet recherche un expert en pâtisserie pour rejoindre son équipe. Ce contrat à durée déterminée représente une opportunité unique d'apporter votre savoir-faire à notre établissement.
Au sein de l'équipe, les Missions principales comprennent la création et la réalisation quotidienne de desserts raffinés, en conciliant originalité et tradition. Vous serez responsable de la gestion de l'ensemble du processus de production pâtissière, depuis l'élaboration des recettes jusqu'à leur présentation finale. En étroite collaboration avec le chef cuisinier, vous proposez des idées innovantes qui mettent en valeur autant le goût que l'attrait visuel des desserts.
En partenariat avec les fournisseurs locaux, vous sélectionnez les meilleurs ingrédients pour garantir une excellente qualité constante. Vous êtes également chargé d'optimiser les coûts tout en maintenant un niveau élevé de satisfaction client. Votre rôle inclut aussi la participation active à l'amélioration continue des offres sucrées proposées par Le Relais du Castelet ainsi qu'à divers événements spéciaux organisés par l'établissement.
Compétences requises :
- Expertise confirmée en pâtisserie acquise dans un environnement gastronomique ou assimilé
- Créativité exceptionnelle alliée à une sensibilité aiguisée aux tendances actuelles
- Capacité à encadrer et motiver vos collaborateurs
- Capacité prouvée à gérer efficacement le stress et les délais serrés
- Souci du détail inégalé dans toutes les créations réalisées
- Bonnes aptitudes relationnelles pour travailler harmonieusement au sein d'une équipe pluridisciplinaire
- Maîtrise des techniques culinaires classiques indispensables ainsi que celles plus contemporaines
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