RESPONSABILITÉS :
QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?
Les tendances clients et les tendances collaborateurs sont en évolution permanente. Afin d'optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de l'établissement, vous pilotez avec succès les projets à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.
Pour cela, vous:
- Chouchoutez nos clients avec l'envie de leur faire vivre un moment de plaisir, d'émotion et de partage en les accueillant de la plus belle des manières.
Inventezdemain pour attirer, recruter et stabiliser votre équipe en tenant compte des besoins individuels de vos collaborateurs(trices).
- Adoptez un management directif, un leadership collaboratif, positif et responsable où l'intelligence collective et le développement des talents sont au cœur de vos actions.
- Réalisez et contrôlez la gestion administrative et opérationnelle de votre équipe en concertation avec la direction (plan de formation, entretien de développement.) dans le respect de la législation du travail.
- Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients.
- Maîtrisez l'intégralité des fiches techniques
- Pilotage sur l'équipe cuisine. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio.
- Maîtrisez l'hygiène HACCP ( e-pack), procédure de nettoyage
- Faire les inventaires à chaque fin de mois et les analyser
- Maîtrisez les cuissons des viandes
PROFIL RECHERCHÉ :
QUELS SONT VOS TALENTS ?
- Un(e) leader reconnu(e) pour votre capacité à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse.
- Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d'être ensemble.
- Doté(e) d'une aptitude à penser «global». Fort(e) de ce talent, vous avez développé une vision stratégique et analytique que vous utilisez avec pertinence dans toutes vos prises de décisions.
- Force de proposition et votre capacité à sortir du cadre vous permet de vous surpasser.
- Agile, proactif(ve)et réactif(ve) sans jamais perdre en route votre rigueur légendaire.
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality, parce que vous savez que 1+1=3.
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue.
- Avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.
NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS
- Fermeture week-end (hors période de salons, concours ou activité hôtel)
- 6€ brut pour chaque coupure faite
- Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu'elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la sur complémentaire.
- Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail.
- Heures supplémentaires payées en fin d'année
Et bien plus encore...
Experience: Expérience exigée
Qualification: Employé qualifié
Rejoindre notre restaurant, c'est aussi l'opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d'un réseau de 110 hôtels et 80 restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d'innovation, de bien-être au travail et de développement durable.
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