La Direction œnologie et Relations Vignobles KRUG recherche un/une : Cuviste Spécialiste Fûts H/F CDI basé à AMBONNAY avec déplacements sur les sites de Reims et du Mesnil-sur-Oger MISSIONS PRINCIPALES Dans le respect de la bonne application des consignes et des procédures, vous participez à toutes les étapes de l’élaboration des cuvées KRUG depuis la vendange jusqu’au tirage inclus. ACTIVITES CUVERIE VENDANGES Réception des moûts Préparation et contrôle des mixtions et ferments VINIFICATION Réception et relogement des vins après soutirage des fûts Contrôles des vins de réserve et ajustements SO2 Prises d’échantillons en vue des dégustations. ASSEMBLAGES Réception des vins des différents sites, transfert et réalisation des assemblages. FILTRATION Suivi et pilotage du filtre Kieselguhr et filtre à plaque TIRAGE Préparation et contrôle des mixtions et ferments Alimentation en vin de la ligne de tirage. Participation aux activités sur ligne Conduite de la cellule robotisée LIQUEUR Fontes et préparations des liqueurs : vendange – tirage – expédition. ACTIVITES FUTAILLE VENDANGES, VINIFICATION Rangement des fûts, entonnage, travaux de vinification, mise sous-bois et ouillages SOUTIRAGE Soutirage, nettoyage et rangement des fûts GESTION DES FUTS VIDES Entretien, contrôle et détection des défauts Conduite de la cellule robotisée Abreuvage des fûts ADMINISTRATIF Consultation et mise à jour des opérations sur le logiciel IDCUVPRO Saisie de fichiers sous Excel Pilotage des cuves et matériels via la supervision Mise à jour des planchots AMELIORATION CONTINUE Propose des actions d’amélioration Participe à des groupes de travail Identifie des éventuels dysfonctionnements Contribue à l’hygiène des différents locaux et postes de travail Respecte les règles de sécurité des biens et des personnes. Respecte les exigences de Qualité, Sécurité des Aliments et Environnement de la maison
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.