Responsable de cuisine centrale h/f

Envie de changer d'air sans quitter votre ville ? Rejoignez-nous et embarquez pour des missions variées qui boosteront votre CV et votre moral !

Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) RESPONSABLE DE CUISINE CENTRALE H/F à WOIPPY.

Vos tâches seront les suivantes :
-Organiser et superviser la production quotidienne d’environ 1 000 repas.
-Élaborer les menus en collaboration avec la direction et/ou le service diététique.
-Encadrer, animer et coordonner les équipes de cuisine et de conditionnement (jusqu'à 7 collaborateurs)
-Planifier les horaires et organiser les postes de travail.
-Former les collaborateurs aux bonnes pratiques professionnelles et d’hygiène.
-Garantir l’application des normes HACCP et de la réglementation sanitaire.
-Contrôler la traçabilité des produits et les températures.
-Gestion des approvisionnements
-Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.


Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
Horaires du lundi au vendredi : 7h30 - 16h, poste basé à WOIPPY.

Alors, interessé ?
N'hésitez pas à nous contacter ou à postuler pour plus d'informations !


Savoirs et savoir-faire Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Cuisiner des préparations culinaires, Appréciation gustative, Chaîne du froid, Contrôler la réalisation d'une prestation, Former du personnel à des procédures et techniques, Chiffrage/calcul de coût Avantages Primes

- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.

La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.