Notre client, prestataire en 2ème transformation de la viande depuis 1995, travaille avec les principaux acteurs de la filière. Dans le cadre de son développement, il recrute un Desosseur (H/F).
Rejoignez SAMSIC EMPLOI LOCMINE qui vous accompagne dans votre recherche d'emploi en vous proposant des offres en intérim, CDD, CDI.
Notre ambition : valoriser vos compétences auprès des entreprises et vous proposer les postes les plus adaptés.
Missions principales :
* Prélever les os (radius, omoplate...) du morceau de viande sur table ou tapis cadencé, à l'aide d'un couteau.
* Adapter les interventions selon le site, les produits et le cahier des charges.
Profil requis :
* Respecter les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que les bonnes postures de travail.
* Appliquer la procédure en cas de casse de lame.
* Connaître l’anatomie animale et identifier les différents muscles.
Compétences attendues :
* Maîtriser la technique du couteau.
* Affiler et affûter le couteau.
* Repérer les anomalies telles que les abcès.
* Gérer la présence éventuelle de corps étrangers.
* Gérer le poids des bacs (15kg maximum).
* Trier les co-produits (gras, maigre, couenne...).
* Maintenir propre et organisé son poste de travail.
Vous cherchez un nouveau défi professionnel ?
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SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
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