Le site de l'Oréal le Visionnaire recherche son Chef pâtissier.
Le Visionnaire, situé au 14, rue Royale dans le 8e arrondissement de Paris, est le siège historique du groupe l'Oréal.
Le bâtiment a été entièrement rénové et a rouvert ses portes en 2023 afin d'accueillir les événements les plus prestigieux du groupe ainsi que les réunions des collaborateurs loréaliens.
Ceux-ci viennent s'inspirer de l'histoire et l'héritage de l'Oréal grâce aux aménagements patrimoniaux et aux équipements innovants au sein du bâtiment.
Les prestations gourmandes proposées peuvent être sous forme de buffets subtils et élégants, cocktails piécés raffinés, déjeuners servis à l'assiette.
Votre Mission :
- En lien direct avec le Chef de cuisine, vous avez la capacité à répondre aux besoins de tous les régimes alimentaires en proposant des desserts, pâtisseries, gâteaux de voyage, biscuits qui suivent tendances actuelles
- Assurance de la bonne qualité et du bon déroulé de la production jusqu'à sa mise en scène dans les lieux de réception
- Responsabilité et garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Assurance du respect et application de la convention collective HCR
- Assurer la gestion des stocks de matières premières, le contrôle des coûts et la passation des commandes nécessaires
- Transmission de votre savoir-faire auprès de votre commis de cuisine afin de développer ses compétences et la faire évoluer
- Définition de votre identité pâtissière en collaboration et sous la supervision du Chef de cuisine
- Acculturation à l'univers l'Oréal
Vos Points forts attendus ou à fort potentiel de développement :
- Exigence bienveillante
- Créativité
- Aisance relationnelle
- Curiosité
- Humour
- Organisation rigoureuse et souci du détail
- Posture naturelle, solutionneuse et collaborative
- Agilité
- Responsabilité de ses décisions
Contrat en CDI / 35h
Activité essentiellement en journée du lundi au vendredi, sans coupures
Fermeture les jours fériés
Fermeture du site imposée: 4 semaines au cours de la période estivale et 2 semaines pendant les fêtes de fin d'année.
Rémunération et avantages
Salaire fixe de 2 700€ brut + intéressement
Mutuelle d'entreprise - remboursement à 50% du titre de transport - participation - CE - repas sur place
Nous attendons un profil ayant déjà exercé un poste à responsabilités similaires dans l'hospitalité de luxe
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