Avez-vous le savoir-faire et la précision nécessaires pour travailler la viande avec exigence et maîtrise ? Axial Intérim Cholet recherche pour son client basé à Nontron (24) des désosseurs et pareurs porc H/F. Vous interviendrez au sein d'un atelier de transformation, en équipe, sur des lignes de découpe où rigueur et rapidité sont essentielles. Votre mission principale consiste à préparer les pièces de viande selon les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous travaillez sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés. Vous veillez à la qualité du produit fini, tout en optimisant les rendements matière. Vos principales missions et responsabilités sont les suivantes : - Réaliser le désossage de pièces de viande selon les consignes données - Identifier et séparer les morceaux suivant les standards de production - Contrôler la qualité des viandes et signaler toute anomalie - Effectuer la parure des pièces en retirant les parties non commercialisables - Assurer la finition des morceaux destinés à la vente ou à la transformation - Optimiser le rendement en limitant les pertes de matière première - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes Les horaires : 4h00-12h00. Ce poste exige précision, endurance et respect des cadences tout en maintenant un haut niveau de qualité.
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