Chef gérant en restauration collective (h/f)

A propos de l'entreprise :

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain et une grande agilité.

A propos du poste :

# Présentation générale

Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement !

Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Brest recherche pour l'un de ses clients un Chef Gérant en Restauration Collective (H/F) sur Bannalec

Contexte du poste : poste à pourvoir en CDI

Vos missions seront les suivantes :
- Assurer la production culinaire du restaurant
- Élaborer les plannings, coordonner la production culinaire selon les besoins du site et assurer le suivi des approvisionnements ainsi que la gestion des stocks
- Etablir le budget du restaurant et une estimation des dépenses
- Animer et fédérer les équipes en instaurant un environnement de travail serein, tout en soutenant la montée en compétences et les perspectives d'évolution de chacun
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Bâtir un partenariat solide avec le client et garantir une expérience de qualité répondant aux attentes des convives
- Garantir la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire

Profil recherché :

- Expérience minimum de 5 ans en cuisine collective, de préférence en tant que Chef de Cuisine ou Chef Gérant(e)
- Maitrise des préparations, des gestion des approvisionnements et du stock, du management d'équipe, etc.
- Rigueur, autonomie, ponctualité, respect des conditions d'hygiène et de sécurité