Assurer les missions suivantes :
- conduite des productions animales (surveillance, alimentation, soins, traite.) suivant les orientations définies avec le directeur d'exploitation :
- atelier Ovins lait/ transformation fromagère
- atelier bovins (vaches béarnaises)
- autres ateliers pédagogiques exceptionnels
- travaux de fenaison
- encadrement des stagiaires, appui aux enseignants
- entretien de l'exploitation et du matériel
- participation aux autres travaux ponctuels tels que :
- préparation de manifestations exceptionnelles (concours animaux.)
- participation aux réunions (conseil d'exploitation, .).
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