Nous recherchons pour notre client dans l'industrie agroalimentaire un Agent de fabrication. En tant qu'Agent de fabrication vous assurerez le pétrissage,la mise en oeuvre de matières en conformité avec les recettes et les process, dans le respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales tâches :
Approvisionne les matières premières dans le strict respect du FIFO
Note les N° de lot, les DLC ou DLUO des matières utilisées dans les levains et les pâtes ainsi que l'hydratation, les rognures et les températures sur le document d'enregistrement
Remplit les doseurs et / ou bacs de matières premières
Pèse les ingrédients et préparation des levains et des pâtes conformément aux recettes
Respecte les process indiqués (réglages, T°, temps entre les pétrinsli>
S'assure du repassage des rognures dans le respect des recettes
Trie les déchets, les pèse, les note et les évacue dans les bennes appropriées,
Maintient son poste de travail propre
Travaux de manutention
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
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