Oenologue - responsable technique

OENOLOGUE - RESPONSABLE TECHNIQUE

Référence de l'offre : O-01062
Poste pourvu
Belle structure viticole du Sud-Est de la France recrute son Œnologue – Responsable Technique.



Détail de l'offre

Introduction :

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous mettrez en œuvre l’ensemble des opérations vignes et chai. Véritable force de proposition, vous serez responsable de tous les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction et serez en outre responsable du produit fini. Vous managerez une équipe de 3 permanents.

Missions :

Les missions essentielles seront : - Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction. - Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif. - Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis. - Gérer le relationnel avec le laboratoire conseil et l’ensemble des intervenants extérieurs pour la partie technique. - Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements. - Assurer le suivi des démarches de type traçabilité. - Etre responsable des coûts de production et de l’amélioration de la productivité. - Assurer les dégustations de présentation des produits pour les clients. - Instaurer une relation de confiance avec les viticulteurs : organisation des vendanges, conseils techniques, mise à jour du parcellaire… - Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : déclaration de récolte, tenue des registres obligatoires…

Profil :

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 4 à 5 ans d’expérience dans une fonction similaire. Expérience du management d’équipe. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Connaissance de la viticulture. Autonomie. Personne de terrain. Permis B indispensable.