Description du poste :
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe.
En tant que Chef Pâtissier (H/F), vous serez responsable de la création, de la coordination et de la production des pâtisseries, tout en veillant à maintenir les normes de qualité et d'hygiène.
Directement rattaché à la direction, vous aurez en charge la coordination d'une équipe de 2 pâtissiers dynamiques et investis ainsi que 3 apprentis.
Responsabilités principales :
- Concevoir et préparer une gamme variée de pâtisseries en coordination avec la direction
- Garantir la qualité constante des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser et former une équipe de pâtissiers pour assurer un service client exceptionnel
- Gérer le stock et maintenir la gamme de produits
- Réaliser les décors et assurer le respect des recettes
- Gérer les commandes clients et assurer leur satisfaction
- Entretenir et assurer le bon fonctionnement des équipements et du laboratoire
- Établir des fiches de coûts et supports techniques
Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie de type MC ou BTM, avec au moins 3 ans d'expérience en tant que responsable de laboratoire
- Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie-chocolaterie
- Excellente connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans un environnement rapide et sous pression
- Attention aux détails et souci du travail bien fait
- Excellentes compétences en service client
Conditions de travail et avantages :
- CDI à temps complet.
- 2 jours de congés par semaine
- Toute heure supplémentaire est indemnisée en repos tout au long de l'année,
- Prime de cooptation,
- Forfait mobilité durable,
- Séances d'ostéopathie,
- Programme de fidélité Valotel &You : avantages Hôtels & Restaurants du groupe.
Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe et un groupe dynamiques, nous serons ravis de vous rencontrer !
Experience: 6 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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