Le poste
de Poissonnier (h/f) exige un ensemble de compétences spécifiques et un niveau de maîtrise précis. Le candidat doit posséder une expertise avérée en manipulation et préparation de produits de la mer.
Il est essentiel d'avoir une connaissance approfondie des différentes espèces de poissons, ainsi qu'une capacité à évaluer leur fraîcheur et à les préparer selon les normes de qualité les plus élevées.
Une expérience en filetage et en découpe est indispensable, tout comme la compétence à utiliser les outils spécialisés du métier. Le candidat doit également être capable de conseiller la clientèle sur le choix et la préparation des produits.
Enfin, une capacité à travailler en équipe et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité est cruciale pour réussir dans ce rôle.
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