Vous intégrerez la commission vendange composée de la direction, de vignerons, du maître de chai et de la technicienne vignoble. La commission vendage se réunit 2 fois/semaine minimum pour superviser et contrôler l’organisation des vendanges ;
Vous intégrerez le comité technique composé de la direction, du maître de chai et d’un œnologue conseil. Le comité technique se réunit quotidiennement pour déguster, piloter les vinifications et décider des choix techniques et œnologiques ;
Sous la responsabilité du maître de chai, vous participerez au suivi et contrôle de la réalisation des opérations techniques et œnologiques quotidiennes ;
Vous participerez à la gestion des stocks des produits œnologiques et à l’enregistrement de la traçabilité des opérations ;
Vous aiderez aussi les équipes des chais à réaliser des tâches lors des périodes de forte activité.
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