Profil recherché: compétences et connaissances souhaitées
* Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
* Connaître et appliquer les règles sanitaires (DLC, traçabilité), d'hygiène et de sécurité
* Savoir gérer un centre de profit
* Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer, dynamiser un collectif, former les collaborateurs)
* Maîtriser l'informatique
Description du poste
Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, en visant à :
* Participer aux travaux de laboratoire et de vente, faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, mais également grâce à votre esprit d'initiative
* Développer les ventes en fidélisant la clientèle
* Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus, leur présentation, en proposant un rayon attractif avec choix et diversité, dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC)
* Organiser et gérer le personnel sous votre responsabilité (législation du travail, management, communication)
#J-18808-Ljbffr
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