Une prestigieuse académie internationale de gastronomie recrute un(e) Chef Pâtissier Formateur afin de renforcer son équipe pédagogique.
Le/la Chef Pâtissier assure l'enseignement de la pâtisserie auprès des étudiants de l'Académie. Il/elle anime les cours à travers des démonstrations, des travaux pratiques et un accompagnement technique rigoureux. Garant(e) de la transmission du savoir-faire de la pâtisserie française, il/elle veille également au bon fonctionnement des ateliers et à la qualité de l'expérience pédagogique proposée aux étudiants.
Missions principales
- Animer les cours de pâtisserie : démonstrations techniques, encadrement des travaux pratiques et accompagnement des étudiants.
- Évaluer les acquis des étudiants à travers des examens et contrôles réguliers.
- Assurer le suivi pédagogique et la progression des apprenants.
- Transmettre les fondamentaux de la pâtisserie française : techniques, organisation, rigueur et dressage.
- Participer à l'organisation des cours : préparation des ateliers et gestion des matières premières.
- Veiller au respect des standards d'hygiène et de sécurité en laboratoire.
- Contribuer à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel et des équipements pédagogiques.
- Représenter l'Académie lors d'événements internes ou externes si nécessaire.
- Être force de proposition pour faire évoluer les contenus et les pratiques pédagogiques.
Profil recherché
- Formation en pâtisserie : CAP Pâtissier ou diplôme équivalent.
- Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement acquise dans un environnement haut de gamme ou de luxe.
- Excellente maîtrise technique et véritable sens de la transmission.
- Pédagogie, patience et exigence professionnelle.
- Anglais conseillé mais non obligatoire (présence d'un traducteur en classe).
- Très bonnes qualités relationnelles, esprit d'équipe et adaptabilité dans un environnement international.
Informations complémentaires
Localisation : Corée du Sud
- Salaire : 50 000 € brut annuel (90 000 000 won).
- Logement fourni : appartement situé à environ 15 minutes à pied de l'Académie.
- 1 billet d'avion aller-retour par an.
- Aide au déménagement.
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