DOMAINE VITICOLE DANS LE BITERROIS RECHERCHE UN MAITRE DE CHAI
Le Domaine de la Colombette, domaine innovant, poursuit sa croissance notamment par le développement des vins désalcoolisés et des cépages résistants.
Avec près de 2.5 millions de cols par an, nous recherchons un maître de chai, véritable homme de terrain et garant de la performance œnologique de la cave, de la réception des raisins jusqu’à la mise en bouteille.
Le poste consiste à :
- Superviser les opérations de réception des vendanges ;
- Assurer l’élaboration, élevage ;
- Assurer le suivi des analyses œnologiques – vin et vins désalcoolisés - et ajuster les traitements si nécessaire ;
- Diriger et participer à tous les travaux du chai,
- Organiser et mener les mises en bouteilles,
- Maintenance du matériel de cave et du conditionnement,
- Responsable de l'hygiène en cave,
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