Description du poste et Missions
Vous souhaitez diriger un espace boucherie où qualité et savoir-faire se conjuguent au quotidien ?
WORK 2000 recherche un Chef boucher pour encadrer et animer l’activité boucherie au sein d’un point de vente reconnu pour la qualité de ses produits et le soin apporté à sa clientèle.
Au cœur du magasin, vous supervisez la préparation, la présentation et la vente des viandes tout en veillant au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillez en étroite collaboration avec votre équipe pour assurer une organisation fluide et une offre attractive répondant aux attentes des clients.
Vos principales missions et responsabilités sont les suivantes :
- Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les standards de qualité.
- Contrôler la fraîcheur, la traçabilité et la conformité des produits réceptionnés.
- Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les approvisionnements.
- Établir les plannings de travail et encadrer l’équipe boucherie.
- Conseiller les clients sur les produits, les modes de cuisson et la conservation.
- Garantir la propreté, la sécurité et le bon entretien du matériel et des espaces de travail.
- Participer à la mise en avant des produits et à la valorisation des promotions.
Ce poste requiert rigueur, exigence et sens du service. Vous êtes un relais essentiel entre la direction, vos collaborateurs et la clientèle.
Profil recherché
Vous appréciez le travail bien fait et la transmission du savoir-faire artisanal. Vous veillez à la qualité du produit comme à la satisfaction du client.
De formation CAP Boucher, vous disposez d’une expérience confirmée en découpe et désossage de viandes. Vous connaissez les techniques de préparation et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Les compétences et qualités attendues sont les suivantes :
- Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage.
- Connaissance approfondie des produits carnés et de leur conservation.
- Capacité à encadrer, motiver et former une équipe.
- Rigueur dans le respect des procédures et de la traçabilité.
- Sens du conseil et aisance dans la relation client.
- Esprit d’équipe et fiabilité dans l’organisation quotidienne.
Autonome et impliqué, vous savez allier exigence et efficacité dans la gestion d’un rayon boucherie.
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