Au sein de notre équipe de production, vous serez chargé(e) de la réalisation des produits de pâtisserie artisanale dans le respect des règles d'hygiène et de qualité de l'établissement. Vos missions incluent notamment :
- Réaliser les pâtisseries traditionnelles : entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries pâtissières.
- Effectuer la cuisson, le montage et la décoration des produits.
- Gérer les stocks de matières premières, les commandes et la conservation des produits.
- Nettoyer et entretenir le poste de travail selon les normes d'hygiène (HACCP).
Optionnel :
- Concevoir et monter des pièces montées (ex. : choux, croquembouches, wedding cakes, créations personnalisées).
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