Assistants maitre de chai/cavistes (h/f)

Pour compléter les équipes en place pour les vinifications du millésime 2025, Minuty SAS recherche des Assistants Maitre de chai/Cavistes (H/F) pour leurs sites de vinifications de Brignoles (83170) et Gassin (83580). Durée de la mission : Du 4 aout au 30 septembre 2025. En fonction des besoins, de l’implication et du sérieux du candidat, prolongation d’un mois possible, voir transformation en CDI.

Sous la responsabilité de la direction et des responsables des sites, vos principales missions seront :


Préparation de la cave à la réception des raisins
Prélèvements et analyses pour contrôles de maturité
Participation à tous les travaux en cave : réception, nettoygae, débourbage, levurage, collage, soutirage…
Participation aux suivis des fermentations et aux dégustations
Gestion du stock des produits œnologiques


En fonction de votre profil, vous serez orienté(e) sur l’une ou plusieurs de ces missions.





To complete the existing teams for the 2025 vintage vinifications, Minuty SAS is looking for Assistant Cellar Masters/Cellar Hands for their vinification sites in Brignoles (83170) and Gassin (83580).

Duration of the assignment: From August 4th to September 30th, 2025. Depending on the needs, involvement, and reliability of the candidate, a one-month extension may be possible, or even a conversion into a permanent contract.

Under the responsibility of the management and site managers, your main tasks will be:


Preparing the cellar for the reception of grapes
Sampling and analysis for maturity controls
Participation in all cellar work: reception, cleaning, settling, yeast inoculation, fining, racking, etc.
Participation in monitoring fermentations and tastings
Managing the stock of oenological products


Depending on your profile, you will be assigned to one or more of these tasks.