Chef boucher h/f

CHEF Boucher H/F - CDI

Date de publication : 21 février 2024


Missions principales

Groupe Morgan Services, acteur référent dans le secteur de l'emploi (CDI/CDD et intérim) depuis 1998, valorise un relationnel à taille humaine avec ses clients. Notre force réside dans l'expertise, la polyvalence et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs, présents dans 92 agences. Nos valeurs : éthique, expertise et proximité.

Dans ce cadre, nous recrutons un Boucher en CDI pour l'un de nos clients de grande distribution. Spécialiste de la viande, vous êtes un artisan dont le savoir-faire s'inscrit dans une longue tradition gastronomique. Vous aurez pour mission de proposer à la vente de la viande sous toutes ses formes, en veillant au goût et à l'excellence.

Vous entreposez dans une chambre froide les carcasses, désossez les pièces avec des outils adaptés (scies, couteaux, hachoirs), puis découpez et préparez les morceaux pour la vitrine. En magasin, grande surface ou marché, vous êtes aussi un commerçant, accueillant et conseillant la clientèle, valorisant les produits et les cuisinant. Vous êtes le garant de l'image de votre rayon auprès des clients.

Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux, respectez les DLC, et garantissez l'hygiène, la traçabilité, la sécurité et le respect de l'environnement.


Profil recherché

De formation CAP/BEP Boucherie, vous avez une expérience confirmée d'au moins 2 ans en tant que Boucher. Passionné(e) et fin(e) technicien(ne), vous connaissez parfaitement les produits carnés et savez partager votre amour pour le produit. Rigoureux(-se) et organisé(e), vous appliquez les procédures tout en donnant du sens à votre équipe. Autonome dans la gestion de votre centre de profit, vous êtes un manager de terrain.

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