Description entreprise :
Situé au cœur du Bois de Boulogne, le Lagardère Paris Racing est l'un des plus beaux et des plus prestigieux clubs de sport de Paris.
Dédié au sport de compétition et aux loisirs, le club se développe autour de trois activités sportives : le tennis, la natation et le fitness.
Le Club offre des équipements d'exception : 45 courts de tennis de toutes les surfaces, 2 bassins de natation dont 1 olympique ouvert en toute saison, un vaste choix d'activités sportives au sein du Club-house, des infrastructures en extérieur (6 terrains), 3 écoles de sport pour les enfants (tennis, natation et multisports) et un espace fitness de 540 m2, doté d'installations ultra performantes.
Plus qu'un club, le Lagardère Paris Racing est un lieu de vie unique autour de valeurs communes que sont le sport, la famille et la convivialité.
Description du poste :
Au sein des espaces de restauration du Club, rattaché au Pâtissier, le Chef de partie Pâtisserie aura pour principales missions :
Mise en place du service ;
Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …) ;
Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets ;
Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service ;
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Former ses commis.
Profil recherché :
Diplômé dans le domaine de la pâtisserie ;
Vous avez une expérience significative (2 ans minimum) sur un poste similaire ;
Bonne communication, sens du relationnel ;
Organisé et méthodique ;
A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts ;
Disponible pour travailler le week-end.
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