Depuis 1871, SCHAAL confectionne une offre de chocolats haut de gamme pour ses clients partenaires. Nos recettes originelles telles que le praliné à l’ancienne font notre renommée en France et à l’international.
Nos chocolats 'à notre façon ' ou 'sur-mesure' sont proposés sous les formes les plus généreuses qui soient (bonbons, moulage, gourmandises dragéifiées, napolitains, tablettes, grignotages, liqueurs…)
Notre maison réalise son propre chocolat de couverture et ses intérieurs à partir des fèves de cacao et des noisettes issues de nos plantations situées en Equateur et dans le sud-ouest de la France.
C’est avec ce savoir-faire tout particulier que nous œuvrons pour offrir des chocolats d’une qualité irréprochable. Engagée pour une filière plus vertueuse, SCHAAL contribue chaque jour à pérenniser plus de 200 emplois directs à la chocolaterie.
Nous recherchons un apprenti souhaitant préparer un CAP Chocolatier à la rentrée scolaire 2025/26 ; notre objectif : l’accompagner et le former pour le conduire à la réussite de son examen de fin d’année, tout comme notre apprentie qui vient d'obtenir son CAP Chocolatier avec mention bien au terme de l'année scolaire 2024/25.
Sous la responsabilité du Responsable Développement Produits, ses missions seront les suivantes :
- Participer au développement de recettes
- Réalisation de moulages de saison
- Enrobage, décors
- Préparation de ganaches et pralinés
- Réalisation d’échantillons pour les clients
- Savoir organiser une production
- Rangement et nettoyage du poste de travail
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