Description entreprise :
La Mairie de Tignes, est une commune support de station de ski, située à 2100 m d'altitude. Passionné.e de montagne, de nature, adepte des grands espaces ou tout simplement attiré.e par un cadre de vie hors du commun ?
Profitez de l'environnement qu'offre Tignes (commune située en Savoie et surclassée 20/40 000 habitants) tout en vous épanouissant au sein d'une équipe dynamique et en mettant vos talents au service d'une collectivité porteuse de projets variés.
Description du poste :
Missions principales Restauration scolaire- Réceptionner les repas en liaison froide- Remettre en température, assurer les fins de cuisson ou les productions chaudes- Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes (HACCP, points critiques et maîtrise, GEMR)- Proposer les aliments de manière attractive et valoriser la présentation- Participer à l'accompagnement éducatif des convives pendant le temps du repas- Contrôler la température des frigidaires tous les matins et faire un suivi- Assurer le prélèvement des échantillons- Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux (cuisine, restaurant scolaire, réserves, couloirs) en suivant les plans de nettoyage inscrits dans les procédures du plan de maitrise sanitaire (PMS)- Réaliser la plonge- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine- Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles- Assurer les inventaires des produits alimentaires et d'entretien- Assurer la livraison des repas auprès des services extérieurs Mise en état de propreté des locaux de l'école et de la crèche- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux scolaires en respectant méthodiquement le planning de travail- Nettoyer et désinfecter les classes et les parties communes (préaux, classes, bureaux, salles d'activités, toilettes, etc.)- Nettoyer les vitres (à hauteur)- Nettoyer le matériel et les machines après usage- Assurer l'entretien du linge- Assurer le réassort des produits lessiviels- Assurer le grand ménage pendant les vacances scolaires
Profil recherché :
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité- Maitriser les normes règlementaires (HACCP)- Maîtriser la gestion des stocks- Faire preuve de curiosité par rapport aux activités de la cuisine- Respecter le devoir de réserve- Savoir faire preuve d'adaptabilité- Savoir adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps de repas- Ponctualité et assiduité- Sens du service public- Rendre compte à son supérieur hiérarchique- Capacité à travailler en relation avec les différents services municipaux (directs et indirects)- Connaitre fonctionnement des collectivités territoriales et des procédures serait un plus
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