Description entreprise :
Best Western Plus Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) chef de cuisine qui dirigera l'équipe de cuisine.
MISSIONS :
- Coordonner l'ensemble de la cuisine, superviser la cadence et la qualité du travail
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Insuffler de l'originalité à la carte afin de donner à l'établissement un caractère qui fait sa renommée
- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l'établissement (ex : tri des déchets, économie d'énergie et d'eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)
Profil recherché :
Formations et expérience :
-Formation en cuisine (Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie – restauration)
-Expérience souhaitée à un poste équivalent
Qualités et compétences requises :
- Capacité de management et en gestion
- Créativité et parfaite maitrise de son art
- Sens de la délégation et de la pédagogie
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
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