Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Informations générales Organisme de rattachement Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de l'Aude Référence AGRI_2026-04-A6D1100018-56194 Date de début de diffusion 27/02/2026 Date de parution 21/03/2026 Date de fin de diffusion 31/03/2026 Date limite de candidature 31/03/2026 Employeur DDETSPP11 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Organisation, contrôle et évaluation - Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments Descriptif de l'employeur Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de l’Aude Place Gaston Jourdanne – Cité Administrative – 11807 Carcassonne Cedex Service vétérinaire Descriptif du service La DDETSPP de l’Aude comprend 70 personnes et 4 services techniques, sur deux sites principaux, dans l’attente de leur regroupement. Le Service Vétérinaire unique réalise les missions du BOP 206 (sécurité sanitaire des aliments, santé et protection de l'animal et de l'environnement) ; il comporte actuellement 1 chef de service et son adjointe, 1 secrétaire, 9 inspecteurs basés à la DDETSPP à Carcassonne et 1 inspecteur dans l'unique abattoir d’animaux de boucherie du département. Description du poste Réalisation des inspections dans les domaines d’attribution en respectant les priorités définies et en permettant la continuité du service public par la réalisation des suppléances dans le service. Le périmètre du poste pourra évoluer suivant la mise en œuvre de la délégation des contrôles de remise directe. DESCRIPTION DES MISSIONS : 1. Inspection en sécurité sanitaire des aliments dans les domaines suivants : - Établissement de la filière viande et produits transformés à base de viande - Établissement de remise directe (restauration, commerces alimentaires) - Établissements mettant sur le marché des denrées végétales, produits sucrés (chocolat, miel, biscuit…), meunerie, principalement au titre de la suppléance - prépare et réalise les inspections et les prélèvements selon la programmation définie pour le service suite à analyse de risque et aux plaintes reçues - gère les alertes et les non-conformités - instruit et met à jour les dossiers administratifs de son secteur d’activité - instruit les demandes, y compris d’agrément - informe les administrés 2. Participation aux remplacements en abattoir, suivant les nécessités de service 3. Mobilisation en cas de gestion de crise Possibilité de télétravail en accord avec le chef de service et selon missions ou activités. CHAMP RELATIONNEL : Poste placé sous l’autorité du chef du service, relations avec les autres agents du service vétérinaire. Relations avec les administrés, professionnels et les autres administrations. Conditions particulières d'exercice Poste ouvert aux agents en situation de handicap Descriptif du profil recherché SAVOIRS : Connaissances des réglementations du secteur d’activité Connaissances juridiques générales Maîtrise des outils informatiques (bureautique, Resytal). SAVOIR-FAIRE : Autonomie Capacités organisationnelle et d’adaptation Capacité de rédaction et d’expression Bon relationnel avec les professionnels Assertivité Conduite du contrôle Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Personne(s) à contacter : M. Thierry MATHET (chef de service) Tél. : 04.34.42.90.60 // Mail : thierry.mathet@aude.gouv.fr Mme. Carole GAUTHIER (Directrice adjointe) Tél. : 04.34.42.90.05 (secrétariat) // Mail : carole.gauthier@aude.gouv.fr Toute candidature doit être envoyée aux personnes à contacter en mettant obligatoirement en copie du mail sgc-recrutement-mobilite-ddi@aude.gouv.fr Fondement juridique du recrutement Art. L. 332-2 (2°) Télétravail possible Oui Management Non Localisation du poste Europe, France, Occitanie, Aude (11) Géolocalisation du poste PL GASTON JOURDANNE CITÉ ADMINISTRATIVE 1 - 11000 CARCASSONNE, FRANCE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) CARCASSONNE Date de vacance de l'emploi 01/09/2026