Description
Rattaché(e) au Manager du rayon Marée, vous participez à la mise en scène quotidienne d'un rayon dynamique. Entre technicité, fraîcheur et conseil client, vous assurez la qualité de l'offre depuis la réception des colis jusqu'à l'assiette du client.
Poste à pourvoir en CDI - 36h75
Missions principales
1) Montage et Mise en valeur du banc
· Montage du rayon : Installer les produits sur le lit de glace dès l'arrivée des marchandises (travail matinal).
· Théâtralisation : Assurer une présentation attractive (décoration, herbes aromatiques, citrons) et veiller à l'étiquetage réglementaire (zones de pêche, méthodes de production).
· Libre-service : Approvisionner le rayon marée libre-service et contrôler la conformité des barquettes.
2) Service et Préparation de commande
· Vente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnel.
· Préparation : Effectuer les opérations de base (écaillage, éviscération, étêtage, découpe simple de filets) à la demande du client.
· Conseil culinaire : Informer les clients sur la saisonnalité des produits et les modes de cuisson.
3) Qualité, Hygiène et Traçabilité
· Chaîne du froid : Contrôler la température des produits et renouveler régulièrement la glace pour garantir une fraîcheur optimale.
· Hygiène stricte : Appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage complet du matériel et de la zone de vente (postes de travail, étals, sols).
· Gestion des stocks : Contrôler rigoureusement les dates et gérer la démarque quotidienne.
4) Logistique et Réception
· Réceptionner les arrivages quotidiens (contrôle qualité, poids, fraîcheur).
· Organiser la chambre froide et gérer le stock de glace.
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